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Alrededor de un millón de ostras de cultivo se producen en su lugar de trabajo, la empresa de ostras de Dittmeyer en List on Sylt.

Alrededor de un millón de ostras de cultivo se producen en su lugar de trabajo, la empresa de ostras de Dittmeyer en List on Sylt.

Quien de los colegas tenga que tomar sorbos de la muestra de calidad diaria será sorteado. “Con el tiempo, ya no disfrutas comiéndolos”, sonríe. Alrededor de un millón de ostras de cultivo se producen en su lugar de trabajo, la empresa de ostras de Dittmeyer en List on Sylt. Los árboles jóvenes provienen de Irlanda y tienen aproximadamente el tamaño de una moneda de dos euros.

© Kathrin Gulnerits

Se almacenan en sacos en las mesas de ostras en el medio del Mar de Wadden durante aproximadamente tres años hasta que alcanzan el peso al por menor: 70 a 90 gramos. Todos los días durante la marea baja, Schmidt y sus colegas salen al mar de Wadden. En el pasado, los mariscos se retorcían y agitaban en sus bolsas de plástico para que no crecieran juntos. Eso ya no sucede hoy. En invierno, las ostras de cultivo se llevan a tierra, se almacenan en enormes tanques y las que han crecido juntas se separan a mano. Se venden a 1,50 euros cada uno. Además del “” Sylter Royal “” también está el “” Sylter Wilde “”, que puede crecer durante cualquier período de tiempo en el Mar de Wadden y, por lo tanto, a veces pesa hasta 750 gramos. Precio: 2,40 euros.

Foca glotona

El “” Sylter Royal “” pertenece a Sylt, así como el punto más alto de la isla, la duna Uwe de 52 metros de altura, el impresionante acantilado rojo, las interminables playas blancas, el Mar de Wadden, un faro de más de 100 años y la foca gris Willi, que ha sido ha vivido en la cuenca del puerto de Hörnum durante más de 20 años. Willi pesa más de 200 kilogramos y en realidad es un tú. Día tras día, ella y su novia Sylta aparecen en la cuenca del puerto para el deleite de los turistas (y la choza de la playa que vende el alimento para peces para Willi). Por cierto, sus congéneres pueden ser visitados en un viaje en barco a los bancos de focas.

© iStockPhoto.com

Si desea comprender la historia de Sylt con sus 20.000 habitantes, debe visitar el pueblo ilustrado de Keitum, para la guía turística y autora de libros Silke von Bremen (“” Instrucciones para Sylt “”), el pueblo más hermoso de la isla. “” Cada casa cuenta una historia “, explica, señalando los números sobre las entradas: 1739, 1759, 1786. “” El 80 por ciento de las casas fueron construidas durante este período – por capitanes de barcos y balleneros. Hoy en día, muchos están protegidos por monumentos y cuestan una pequeña fortuna. “” Las calles tienen nombres inusuales y, por supuesto, también revelan algo sobre sus antiguos residentes: “” Takerwai “” significa techadores de paja. Y Keitum agregó recientemente otra atracción: un minibús con espacio para ocho personas conduce de manera autónoma a través del pueblo, y lo hace.slim4vit su amazon a. a la entrada de la tienda gourmet del chef estrella Johannes King Halt. Una parada que merece la pena. En la pequeña tienda y en el restaurante aún más pequeño, solo lo que la isla tiene para ofrecer está disponible para la temporada: hierbas de las marismas, por ejemplo, o la rosa de perro, que no es exactamente popular entre los conservacionistas de la naturaleza, pero está muy extendida en la isla. “” El pescado, las fresas y los espárragos tienen una temporada, y eso no es doce meses. Vivimos este ciclo de la naturaleza “”, dice King, quien una vez trabajó como pasante en la pastelería Oberlaa en Viena. Una visita al pequeño salón de té a pocos metros de distancia merece la pena, pero menos saludable. La especialidad de la casa es la tarta frisona, una tarta de ensueño hecha de hojaldre, nata y mermelada de ciruelas.

Sensación de piel de gallina

Aquellos que quieran deshacerse de los kilos que se han perdido tienen muchas opciones en Sylt: alrededor de la mitad de la isla está protegida. Por un lado, el Mar de Wadden te invita a realizar caminatas interminables (puedes caminar solo, pero solo con un guía, por favor); al otro lado hay alrededor de 40 kilómetros de playas de arena. Infinito, impecable, blanco como la nieve. Incluso en pleno verano, cuando 950.000 turistas invaden la isla, puedes caminar kilómetros sin conocer a nadie, prometen los lugareños. Si busca soledad, según los conocedores de la isla, está en buenas manos en la playa de Ellenbogen List, una península estrecha y alargada (con dos faros). La playa definitivamente más al norte de Alemania es considerada por muchos como la más hermosa de la isla, aunque bañarse es un tabú debido a la corriente.

© Kathrin Gulnerits

El salto al mar frente a Sylt cuesta de todos modos: rara vez se miden más de 18,19 grados de temperatura del agua. Los amantes de la naturaleza también obtendrán el valor de su dinero en el acantilado Morsum en el este. Aquí se ofrecen visitas guiadas a través de la reserva natural, pasando por el valle de dunas de Little Africa, pasando por bayas de canela, brezales y formaciones rocosas. Y los últimos diez millones de años de historia geológica, como Juliane habla de la comunidad de conservación de la naturaleza de Sylt. Si está más interesado en las demoliciones costeras y el lavado de arena, debería dar un paseo hasta Hörnum-Odde con el geólogo Ekkehard Klatt: ¿El hallazgo de la playa es solo un viejo y liso fragmento de vidrio o un pedernal de 65 millones de años? Klatt tiene la garantía de conocer la respuesta.

Al atardecer, se va, tanto cliché de Sylt debe ser, en la cabaña de playa más famosa de la isla. El Zanzibar en Rantum está encaramado sobre una duna. La bodega contiene alrededor de 30.000 botellas; Las rarezas cuestan hasta 20.000 euros. En la mesa se sirven caviar y ostras. Y por supuesto arroz con leche con sémola roja (suena raro, pero está bueno) y el famoso currywurst, pero por favor con patatas fritas con trufa.

¡Este artículo apareció originalmente en la edición impresa de News (28/2019)!

¡Lea las noticias durante 1 mes ahora gratis! * * La prueba finaliza automáticamente. Más sobre esto ▶¡Gana verdaderos auriculares inalámbricos de JBL ahora! (E-media.at) Nuevo acceso (yachtrevue.at) 8 razones por las que es genial ser soltero (lustaufsleben.at) Hamburguesa de salmón y camarones con mayonesa de wasabi y pepino con miel (gusto .at) En la nueva tendencia: Shock-Down: ¿cuánto tiempo puede soportar la economía los bloqueos? (trend.at) Las 35 mejores series familiares para reír y sentirse bien (tv-media.at) E-scooters en Viena: todos los proveedores y Precios 2020 en comparación (autorevue.at)

Un toque de naturaleza salvaje y elegante, hermosas playas de arena y una increíble cantidad de días soleados: la isla de Sylt, en el mar del Norte, tiene muchos lados que vale la pena descubrir, no solo, sino especialmente en los meses de verano.

¡No tragues! ¡Masticar! ¡Lo mejor de todo diez veces! “” Grita Ulf. Y promete: “” Entonces saben a pepino, con un final ligeramente a nuez. Sólo el agua del mar sabe a pescado. “” Ulf Schmidt es uno de los cuatro pescadores de ostras en Alemania y, por tanto, sabe cómo comer una ostra. Por eso ya no está desgarrado. Quien de los colegas tenga que tomar sorbos de la muestra de calidad diaria será sorteado. “Con el tiempo, ya no disfrutas comiéndolos”, sonríe. Alrededor de un millón de ostras de cultivo se producen en su lugar de trabajo, la empresa de ostras de Dittmeyer en List on Sylt. Los árboles jóvenes provienen de Irlanda y tienen aproximadamente el tamaño de una moneda de dos euros.

© Kathrin Gulnerits

Se almacenan en sacos en las mesas de ostras en el medio del Mar de Wadden durante aproximadamente tres años hasta que alcanzan el peso al por menor: 70 a 90 gramos. Todos los días durante la marea baja, Schmidt y sus colegas salen al mar de Wadden. En el pasado, los mariscos se retorcían y agitaban en sus bolsas de plástico para que no crecieran juntos. Eso ya no sucede hoy. En invierno, las ostras de cultivo se llevan a tierra, se almacenan en enormes tanques y las que han crecido juntas se separan a mano. Se venden a 1,50 euros cada uno. Además del “” Sylter Royal “” también está el “” Sylter Wilde “”, que puede crecer durante cualquier período de tiempo en el Mar de Wadden y, por lo tanto, a veces pesa hasta 750 gramos. Precio: 2,40 euros.

Foca glotona

El “” Sylter Royal “” pertenece a Sylt, así como el punto más alto de la isla, la duna Uwe de 52 metros de altura, el impresionante acantilado rojo, las interminables playas blancas, el Mar de Wadden, un faro de más de 100 años y la foca gris Willi, que ha sido ha vivido en la cuenca del puerto de Hörnum durante más de 20 años. Willi pesa más de 200 kilogramos y en realidad es un tú. Día tras día, ella y su novia Sylta aparecen en la cuenca del puerto para el deleite de los turistas (y la choza de la playa que vende el alimento para peces para Willi). Por cierto, sus congéneres pueden ser visitados en un viaje en barco a los bancos de focas.

© iStockPhoto.com

Si desea comprender la historia de Sylt con sus 20.000 habitantes, debe visitar el pueblo ilustrado de Keitum, para la guía turística y autora de libros Silke von Bremen (“” Instrucciones para Sylt “”), el pueblo más hermoso de la isla. “” Cada casa cuenta una historia “, explica, señalando los números sobre las entradas: 1739, 1759, 1786. “” El 80 por ciento de las casas fueron construidas durante este período – por capitanes de barcos y balleneros. Hoy en día, muchos están protegidos por monumentos y cuestan una pequeña fortuna. “” Las calles tienen nombres inusuales y, por supuesto, también revelan algo sobre sus antiguos residentes: “” Takerwai “” significa techadores de paja. Y Keitum agregó recientemente otra atracción: un minibús con espacio para ocho personas conduce de manera autónoma a través del pueblo, y lo hace. a. a la entrada de la tienda gourmet del chef estrella Johannes King Halt. Una parada que merece la pena. En la pequeña tienda y en el restaurante aún más pequeño, solo lo que la isla tiene para ofrecer está disponible para la temporada: hierbas de las marismas, por ejemplo, o la rosa de perro, que no es exactamente popular entre los conservacionistas de la naturaleza, pero está muy extendida en la isla. “” El pescado, las fresas y los espárragos tienen una temporada, y eso no es doce meses. Vivimos este ciclo de la naturaleza “”, dice King, quien una vez trabajó como pasante en la pastelería Oberlaa en Viena. Una visita al pequeño salón de té a pocos metros de distancia merece la pena, pero menos saludable. La especialidad de la casa es la tarta frisona, una tarta de ensueño hecha de hojaldre, nata y mermelada de ciruelas.

Sensación de piel de gallina

Aquellos que quieran deshacerse de los kilos que se han perdido tienen muchas opciones en Sylt: alrededor de la mitad de la isla está protegida. Por un lado, el Mar de Wadden te invita a realizar caminatas interminables (puedes caminar solo, pero solo con un guía, por favor); al otro lado hay alrededor de 40 kilómetros de playas de arena. Infinito, impecable, blanco como la nieve. Incluso en pleno verano, cuando 950.000 turistas invaden la isla, puedes caminar kilómetros sin conocer a nadie, prometen los lugareños. Si busca soledad, según los conocedores de la isla, está en buenas manos en la playa de Ellenbogen List, una península estrecha y alargada (con dos faros). La playa definitivamente más al norte de Alemania es considerada por muchos como la más hermosa de la isla, aunque bañarse es un tabú debido a la corriente.

© Kathrin Gulnerits

El salto al mar frente a Sylt cuesta de todos modos: rara vez se miden más de 18,19 grados de temperatura del agua. Los amantes de la naturaleza también obtendrán el valor de su dinero en el acantilado Morsum en el este. Aquí se ofrecen visitas guiadas a través de la reserva natural, pasando por el valle de dunas de Little Africa, pasando por bayas de canela, brezales y formaciones rocosas. Y los últimos diez millones de años de historia geológica, como Juliane habla de la comunidad de conservación de la naturaleza de Sylt. Si está más interesado en las demoliciones costeras y el lavado de arena, debería dar un paseo hasta Hörnum-Odde con el geólogo Ekkehard Klatt: ¿El hallazgo de la playa es solo un viejo y liso fragmento de vidrio o un pedernal de 65 millones de años? Klatt tiene la garantía de conocer la respuesta.

Al atardecer, se va, tanto cliché de Sylt debe ser, en la cabaña de playa más famosa de la isla. El Zanzibar en Rantum está encaramado sobre una duna. La bodega contiene alrededor de 30.000 botellas; Las rarezas cuestan hasta 20.000 euros. En la mesa se sirven caviar y ostras. Y por supuesto arroz con leche con sémola roja (suena raro, pero está bueno) y el famoso currywurst, pero por favor con patatas fritas con trufa.

¡Este artículo apareció originalmente en la edición impresa de News (28/2019)!

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Un toque de naturaleza salvaje y elegante, hermosas playas de arena y una increíble cantidad de días soleados: la isla de Sylt, en el mar del Norte, tiene muchos lados que vale la pena descubrir, no solo, sino especialmente en los meses de verano.

¡No tragues! ¡Masticar! ¡Lo mejor de todo diez veces! “” Grita Ulf. Y promete: “” Entonces saben a pepino, con un final ligeramente a nuez. Sólo el agua del mar sabe a pescado. “” Ulf Schmidt es uno de los cuatro pescadores de ostras en Alemania y, por tanto, sabe cómo comer una ostra. Por eso ya no está desgarrado. Quien de los colegas tenga que tomar sorbos de la muestra de calidad diaria será sorteado. “Con el tiempo, ya no disfrutas comiéndolos”, sonríe. Alrededor de un millón de ostras de cultivo se producen en su lugar de trabajo, la empresa de ostras de Dittmeyer en List on Sylt. Los árboles jóvenes provienen de Irlanda y tienen aproximadamente el tamaño de una moneda de dos euros.

© Kathrin Gulnerits

Se almacenan en sacos en las mesas de ostras en el medio del Mar de Wadden durante aproximadamente tres años hasta que alcanzan el peso al por menor: 70 a 90 gramos. Todos los días durante la marea baja, Schmidt y sus colegas salen al mar de Wadden. En el pasado, los mariscos se retorcían y agitaban en sus bolsas de plástico para que no crecieran juntos. Eso ya no sucede hoy. En invierno, las ostras de cultivo se llevan a tierra, se almacenan en enormes tanques y las que han crecido juntas se separan a mano. Se venden a 1,50 euros cada uno. Además del “” Sylter Royal “” también está el “” Sylter Wilde “”, que puede crecer durante cualquier período de tiempo en el Mar de Wadden y, por lo tanto, a veces pesa hasta 750 gramos. Precio: 2,40 euros.

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© iStockPhoto.com

Si desea comprender la historia de Sylt con sus 20.000 habitantes, debe visitar el pueblo ilustrado de Keitum, para la guía turística y autora de libros Silke von Bremen (“” Instrucciones para Sylt “”), el pueblo más hermoso de la isla. “” Cada casa cuenta una historia “, explica, señalando los números sobre las entradas: 1739, 1759, 1786. “” El 80 por ciento de las casas fueron construidas durante este período – por capitanes de barcos y balleneros.

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